Bếp gas công nghiệp là thiết bị nấu sử dụng nhiên liệu khí thiên nhiên được dùng rộng rãi tại các bếp ăn công nghiệp, thương mại với tần suất nấu liên tục hàng ngày. Ưu điểm của hệ thống này là rất đơn giản và hoàn toàn độc lập với bất kỳ nguồn điện bên ngoài. Một nhược điểm nhỏ là dễ gây tai nạn cháy nổ nếu không sử dụng đúng cách.
Bếp gas công nghiệp hiện nay có hai loại chủ yếu là bếp gas âm và bếp gas dương. Bếp gas âm (còn gọi là bếp gas chìm) được đặt chìm, có vị trí cố định, còn bếp gas dương (hay còn gọi là bếp gas nổi) được đặt toàn bộ lên phía trên, có thể thay đổi vị trí một cách linh hoạt. Bếp gas âm được sử dụng trong nhiều bởi tính thẩm mỹ, vẻ sang trọng, dễ vệ sinh cùng nhiều tính năng tiện ích. Hầu như tất cả các bếp gas âm đều có chức năng ngắt gas tự động, sẽ tự động ngắt gas khi bị tràn nước, giúp cho việc sử dụng bếp gas an toàn hơn. Ngoài ra bếp gas âm được đặt chìm nên khi vệ sinh sẽ chỉ phải lau phần mặt bếp, dễ dàng hơn bếp gas dương.
– Mở van khóa gas, đặt chảo lên bếp nấu, đẩy núm điều khiển của ổ ghi vào và xoay nó ở vị trí “ánh sáng”. Ngọn lửa sẽ bốc cháy – nếu không, tắt gas bằng cách xoay núm sang bên trái, sau đó thử lại. Ngừng và tắt núm nếu ngọn lửa không sáng, để tránh khí tích tụ trong nhà.
– Xoay núm ngay sang trái một khi ngọn lửa đã được thắp sáng (nhưng không phải tất cả các cách, mà sẽ tắt nó). Điều chỉnh núm điều chỉnh nhiệt độ mong muốn hoặc chiều cao ngọn lửa. Ngọn lửa càng lớn, càng nóng và thực phẩm của bạn sẽ nhanh hơn. Kiểm tra trực quan ngọn lửa khi bạn điều chỉnh núm.
– Giữ nhiệt thấp trong lần đầu tiên bạn sử dụng bếp ga. Khí ga nấu rất nhanh, do đó dễ dàng đốt thực phẩm của bạn cho đến khi bạn quen với cách thức của ổ ghi.
– Tắt ngọn lửa ngay khi bạn nấu xong, bằng cách xoay núm điều khiển sang bên trái. Hãy chắc chắn rằng nó là càng xa bên trái càng tốt để tránh bị rò rỉ khí. Sau đấy vặn khóa van gas cẩn thận sau khi sử dụng để đảm bảo an toàn.
Rất nhiều người vì lợi ích kinh doanh trước mắt mà quên đi những cái lợi lâu dài khi mua gas và bếp gas công nghiệp giá rẻ, không rõ nguồn gốc xuất xứ để sử dụng dẫn đến tình trạng dây dẫn gas, khóa gas không được đảm bảo an toàn dễ gây rò rỉ gas vừa lãng phí mà nguy cơ cháy nổ cao. Vì thế, để đảm bảo an toàn cho người và tài sản, bạn nên đến những cơ sở uy tín đặt mua gas và bếp chất lượng để sử dụng với chế độ bảo hành chu đáo khi gặp sự cố xảy ra.
Tại các bếp công nghiệp với tần suất nấu diễn ra liên tục, để đỡ mất thời gian mọi người thường chủ quan không khóa bình gas sau mỗi lần nấu. Tuy nhiên, thói quen này vô cùng nguy hiểm vì đường ống dẫn gas do sử dụng lâu ngày rất dễ bị rạn nứt hoặc van gas bị rò rỉ, lúc này chỉ cần một tia lửa nhỏ cũng có thể gây ra nguy cơ cháy nổ cao. Vì thế, để đảm bảo an toàn và tiết kiệm gas đừng vì một chút mất thời gian mà lười khóa bình gas nhé.
Với việc xào nấu thường xuyên trong ngày tại các bếp công nghiệp rất dễ dẫn đến dầu mỡ tích tụ lâu ngày gây ra bén lửa dễ gây cháy nổ, vì thế, nên đề ra công tác vệ sinh và bảo trì bếp công nghiệp sau mỗi lần sử dụng, vừa tăng tuổi thọ cho bếp, vừa dễ dàng kiểm soát được tình trạng của bếp công nghiệp giúp giải quyết nhanh khi có sự cố xảy ra.
Khi phát hiện ra có mùi gas trong bếp công nghiệp, lúc này mọi người nên bình tĩnh và giảm nồng độ khí cháy trong bếp, khóa gas, đồng thời tuyệt đối không dùng bật lửa hoặc điện thoại để kiểm tra vì đây là những thiết bị dễ phát ra tia lửa gây cháy nổ.
– Bình chứa gas phải luôn đặt thẳng đứng, đặt ở khu riêng biệt, cách xa nguồn lửa, không để gần những nơi có nguy cơ phát nổ cao.
– Không để thiết bị đè lên dây dẫn mềm và không để dây dẫn mềm quá gần nguồn nhiệt của thiết bị sử dụng.
– Khi sử dụng xong bếp gas công nghiệp phải luôn khóa các van trên hệ thống cung cấp và khóa các van của thiết bị sử dụng.
– Sử dụng bếp gas công nghiệp đúng tiêu chuẩn an toàn
– Khi đun nấu phải trông coi, không để các vật dễ cháy như giẻ lau, đồ nhựa gần bếp đun. Đun nấu xong phải đóng van xả khí ở bình gas trước, sau đó mới tắt hết lửa ở bếp và các nguồn nhiệt gần đó.
“Sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến IGBT Infineon và EGO của Đức”